عبد العزيز حيون
أعلنت السلطات المغربية عن حظر استخدام مادة القطران في تزيين وطلاء الأواني الفخارية الموجهة للاستخدام الغذائي (مثل القلل، الطواجن، والأكواب الطينية)، وذلك عقب تقارير مخبرية رسمية كشفت عن وجود مواد كيميائية تشكل خطراً مباشرا على صحة المستهلكين.
نتائج التحاليل المخبرية وسياق القرار:
جاء هذا القرار الحاسم بعد خضوع عينات من الأواني الفخارية التقليدية المزينة بالقطران لجرعة مكثفة من التحاليل داخل مختبرات معتمدة.
وأظهرت النتائج العلمية أن القطران المستخدم يحتوي على مركبات هيدروكربونية عطرية متعددة الحلقات (HAPs)، وهي مواد تصنف علميا ضمن المسرطنات والسموم التي تهاجم الجهاز العصبي والكبد عند اختلاطها بالأغذية أو السوائل، خاصة تحت تأثير الحرارة.
العادات التقليدية في الميزان:
يُقبل المغاربة بكثرة على شراء الأواني الطينية المطلية بنقاط أو خطوط من القطران الأسود، لاسيما قلال شرب المياه (الخابية أو القلة)، نظرا لرائحته الزكية التقليدية وقدرته الظاهرية على تبريد الماء وتطهيره، وهو معتقد شعبي أثبتت التحاليل المخبرية الحديثة خطورته الصحية.
الإجراءات القانونية والمراقبة في الأسواق:
بناءً على هذه المعطيات، تحركت المصالح المختصة بتنسيق بين وزارة الداخلية، ووزارة الصحة والحماية الاجتماعية، والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA)، لتطبيق التدابير التالية:
منع الإنتاج والبيع: حظر تام على الحرفيين والصناع التقليديين في مختلف المناطق، من استعمال القطران في أي وعاء مخصص للأكل أو الشرب.
حملات مصادرة واسعة: إطلاق جولات تفتيشية لمراقبة الأسواق الشعبية ومحلات بيع المنتجات التقليدية لضبط وسحب كافة الفخاريات المخالفة للمعايير الصحية.
تشجيع البدائل الآمنة: توجيه الصناع نحو اعتماد طلاءات طبيعية وخزفية (مخرزة) صديقة للبيئة وخالية من المعادن الثقيلة (كالرصاص) والمواد البترولية لضمان استمرار الحرفة دون الإضرار بالسلامة العامة.
المغرب يحظر استخدام القطران في الفخار الموجه للاستخدام الغذائي
